почему следы от чая каркаде - синие, хотя чай красный.....?

сижу я значится моделю, попивая чаёчек, и на своем белоснежном столе вновь вижу эти синие следы от пролитого чая каркаде. Решил разобраться почему ж так…

Немного почитав в чем же дело я выяснил интересные подробности (нет).
Говоря простым языком - в лепестках растения, которое используется для заваривания НАТУРАЛЬНОГО каркаде содержатся вещества, которые при первой заварке окрашивают чай в красный за счет свой кислотности, а так как эти самые кислоты за первый раз все выходят в водичку — на второй раз или же высохших каплях чай становится синим. (высохшие капли синие потому, что красящие вещества в чае — подобны химическому индикатору и под воздействием как раз таки тех самых кислот они окрашиваются в красный, а когда эти кислоты испаряются вместе с водичкой — остается синий цвет вместо красного)

теперь на одну повседневную загадку стало меньше)