Сама по себе речь не ускоряется из-за просмотра ускоренных видео. Поэтому нужно практиковаться: смотреть видео и пытаться произносить свои мысли в голове с такой же скоростью. Представляя свой голос, но как бы со стороны, как чужой. Это нужно, чтобы снять с вас физическое ограничение в виде речевого аппарата.
Что касается говорения вслух. Ну, вы просто учитесь проговаривать свои мысли быстрее)
Обязательно будут затупы: когда фраза произнесена (в голове или вслух), а дальше сказать нечего — нужно включать образное мышление. Вы должны постоянно, параллельно вашей речи, визуально представлять то, о чем говорите. Это решает проблему провалов в пустоту после законченной фразы.