Не могу слово вспомнить

Хочу спать, мечтаю на завтрак вскуснючево всякое поесть. В рекомендациях рамен стали показывать. И мысль сонная в голове "во, точняк, надо сделать ... рамен как-нибудь". Причем я понял какое слово, а само слово вспомнить не могу.

Слово часто используют, когда хотят подчеркнуть национальную схожесть, н.п "ресторан прям в национальном стиле". Мб напомните? А то не усну.