Вкусное второе
Ингредиенты:
- Свинина (мякоть) — 500 г
- Лук — 2 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Болгарский перец — 1 шт.
- Томаты — 2 шт. или томатная паста — 2 ст. ложки
- Мука — 1 ст. ложка
- Чеснок — 2 зубчика
- Паприка — 1 ч. ложка
- Соль, перец — по вкусу
- Лавровый лист — 1-2 шт.
- Растительное масло — 2-3 ст. ложки
- Вода или бульон — 300-400 мл
- Зелень (петрушка, укроп) — для подачи
Пошаговое приготовление:
- Подготовка мяса: Нарежьте свинину кубиками среднего размера. Приправьте солью, перцем и паприкой.
- Жарка: Разогрейте масло в глубокой сковороде или кастрюле. Обжарьте мясо до золотистой корочки, затем выньте его и отложите в сторону.
- Приготовление овощей: В той же посуде обжарьте нарезанный лук до мягкости. Добавьте тертую морковь и нарезанный болгарский перец. Обжаривайте 5-7 минут.
- Тушение: Верните мясо в сковороду, добавьте нарезанные томаты или томатную пасту и муку. Хорошо перемешайте. Влейте воду или бульон, добавьте лавровый лист и измельченный чеснок.
- Тушение: Накройте крышкой и тушите на слабом огне 40-50 минут, периодически помешивая, пока мясо не станет мягким и соус не загустеет.
- Подача: Подавайте гуляш горячим, посыпав свежей зеленью. Гарниром может служить картофельное пюре, рис или макароны.
Начать дискуссию