Шри-Ланка - новый путь к мировому кофейному лидерству

Шри-Ланка: новый игрок на глобальной кофейной арене. Как чайный остров превращается в центр кофейной индустрии

Шри-Ланка, известная своим чаем, готовится удивить мир своим кофе. Команда Кофейного навигатора раскрывает секреты этого неожиданного поворота. В XIX веке Шри-Ланка была вторым крупнейшим производителем кофе в мире, уступая только Бразилии. Однако в 1868 году вспышка кофейной ржавчины уничтожила плантации, и фермеры перешли на чай. Шри-Ланка быстро приобрела мировую известность как родина цейлонского чая.

В 1970-е годы началась новая глава в истории шри-ланкийского кофе. Правительство страны решило возродить производство, запустив программы поддержки фермеров. Сегодня на острове снова выращивают кофе, хотя объёмы ещё не достигли прежних высот. Основной сорт — робуста, но на острове также активно развиваются плантации арабики. Эти сорта, такие как лакпаракум и лаксавиру, привлекают внимание своими уникальными вкусовыми характеристиками, связанными с местным терруаром.

Большинство кофейных ферм на Шри-Ланке принадлежат мелким производителям. Средний размер участка составляет менее 0,5 гектара. Фермеры сталкиваются с проблемами, такими как недостаток современных технологий обработки. Однако с помощью государственных субсидий и поддержки международных организаций качество кофе неуклонно растёт.

Шри-ланкийский кофе уже завоёвывает внимание на международных выставках. На недавней выставке в Мельбурне эксперты отметили его уникальный вкусовой профиль, который создаётся благодаря сочетанию кофе с чайными и пряными растениями.

Для того чтобы Шри-Ланка укрепила свои позиции на мировом рынке, стране необходимо развивать инфраструктуру и внедрять систему сертификации качества. Это поможет повысить доверие к местному кофе и привлечь инвестиции в отрасль.

Команда Кофейного навигатора с нетерпением следит за тем, как Шри-Ланка постепенно восстанавливает свою кофейную индустрию. Уже в ближайшие годы этот остров может стать новым центром мирового спешелти кофе, и кто знает, возможно, вскоре шри-ланкийский кофе станет одним из самых популярных в лучших кофейнях мира.