Кофейная индустрия Пуэрто-Рико: как остров стремится вернуться на кофейную карту мира

В XIX веке Пуэрто-Рико был одним из крупнейших мировых производителей кофе. Занимая шестое место по объёму экспорта, остров славился своим насыщенным шоколадным вкусом кофе без горечи, благодаря чему напиток получил прозвище "кофе пап и королей". Местные вулканические почвы и тёплый климат создавали идеальные условия для развития кофейных плантаций, и к 1898 году кофе стал ведущей экспортной культурой, превзойдя даже сахар.

Однако после того, как в 1898 году Пуэрто-Рико перешёл под управление США, приоритеты местной экономики изменились. Кофе больше не был главным продуктом экспорта, и многие фермеры были вынуждены переключиться на выращивание других культур, таких как сахарный тростник и ананасы. Когда на остров обрушились разрушительные ураганы, многие кофейные фермы оказались разрушены и покинуты. Ураган "Мария", который прошёл через Пуэрто-Рико в 2017 году, уничтожил 18 миллионов кофейных деревьев и нанёс ущерб кофейной индустрии на 85 миллионов долларов. Многие фермеры не смогли восстановить свои хозяйства, и производство кофе на острове сократилось до минимальных объёмов.

Сегодня Пуэрто-Рико пытается возродить свою кофейную индустрию. Хотя объёмы производства остаются низкими, остров обладает огромным потенциалом. Вулканические почвы центральных и западных районов острова идеально подходят для выращивания сортов арабики, таких как типика и бурбон. Эти сорта славятся насыщенным шоколадным вкусом с нотами карамели, мёда и орехов. Почти весь пуэрто-риканский кофе производится в девяти муниципалитетах, таких как Аджунтас, Сиалес и Утуадо.

Однако фермеры сталкиваются с множеством трудностей. Отсутствие своевременной помощи от государства после ураганов, нехватка посадочного материала и дефицит рабочей силы сильно затрудняют восстановление кофейных плантаций. Миграция рабочей силы в США усугубляет проблему, оставляя фермеров без квалифицированных работников. Более того, высокая себестоимость пуэрто-риканского кофе, вызванная необходимостью соблюдать американские стандарты оплаты труда, делает его менее конкурентоспособным на мировом рынке по сравнению с кофе из Бразилии и Мексики.

Тем не менее, на острове наблюдается рост интереса к сегменту спешелти кофе. Мелкие фермеры и предприниматели начали развивать это направление, экспериментируя с новыми методами обработки и улучшая стандарты качества. Например, проект Forgotten Forest, начавшийся как студенческая инициатива, вырос в сеть из 50 ферм, практикующих органическое земледелие и работающих над продвижением редких сортов кофе на международные рынки. Благодаря таким усилиям, Пуэрто-Рико постепенно возвращает себе место на мировой кофейной карте.

Команда Кофейного навигатора с интересом следит за развитием кофейной индустрии Пуэрто-Рико. Несмотря на все трудности, остров обладает потенциалом для возрождения своей кофейной славы, особенно в сегменте спешелти кофе. В ближайшие годы фермеры Пуэрто-Рико могут добиться значительных успехов на международной арене, если продолжат работать над улучшением качества и восстановлением своих плантаций. Мы будем продолжать делиться с вами новостями о восстановлении кофейной индустрии Пуэрто-Рико и поддерживать фермеров на их пути к успеху.