Может кофе?
Всем привет! В этой статье хочу пройтись по разным сторонам кофейной индустрии достаточно простым языком. Это такой легкий экскурс по пути от зелёного зерна до ароматной чашки!
Всем привет! В этой статье хочу пройтись по разным сторонам кофейной индустрии достаточно простым языком. Это такой легкий экскурс по пути от зелёного зерна до ароматной чашки!
Мне вот про кофе скорее интереснее узнать, как и кто так быстро надул этот пузырь на постсовке. Ну ведь это не был "наш" напиток. Мы сидели и чаи гоняли. А потом буквально за 10 лет кофе на каждом углу. По массовости уступает разве что пиву. И чтобы получить стакан чая надо ещё побегать, зато кофе разного уровня бурдовости из каждого окошка можно получить.
И нет, я не верю, что кофе вкуснее и изысканее. И тем более не верю, что 95% его потребляющих хоть сколько-нибудь в его вкусе разбираются. Причем тот же самый чай есть в десятках, если не сотнях, вариациях, каждый из которых реально отличается друг от друга. И это поймёт даже человек с отбитым напрочь обонянием и вкусом.
По-моему это очень интересная тема, как пример того, как коммерчески правильно можно зайти на практически нулевой рынок и сделать его мейнстримом. Моя теория пока два главных пункта выделяет:
Во-первых это уже налаженная на западе система кофеизации. Всевозможные кофе-машины и кофе-вендоматы есть в самых разных форматах. Так что поставить такой ящичек может (а теперь и должна) любая шаурмяшная. А для чая нужен немодный чайник. И потом как дурак ходи пакетиком макай.
Во-вторых, вся индустрия развлечений - книги, фильмы - про кофе. Чай пьют только в английских классических детективах. А любой американский фильм или сериал - про кофе и виски. Вот и приходит человек, у которого вместо головы нетфликс, и заказывает естественно то, что, как ему кажется, должен заказывать правильный человек.
PS: Я не противник кофе. Сам его иногда попиваю. И совсем не против его доли рынка. Но вот этот стремительный взлёт очень интересный. С психологической точки зрения, с рыночной, с маркетинговой. Может были на эту тему статьи или исследования? Поделитесь.
Комментарий недоступен
Статьи есть точно, но я сейчас не поделюсь, к сожалению( вообще, понемногу начинали люди у нас распробовать, но кофе да, очень популярный напиток, везде по телевизору, признак делового человека это бумажный стакан кофе в руке)
Развито сейчас хорошо, например, наши обжарщики два года подряд занимали недавно первые места на мировых чемпионатах. В целом много чемпионатов проводятся и они очень строгие. Про чай я мало могу сказать, но разнообразие вкусов кофе вы просто не пробовали) бывают оооочень разный кофе, который по вкусу даже на него не похож
У меня проблемы с желудком, кофе пить могу, но чай уже нет.
Конечно же это не та причина, почему кофе у нас настолько распространилось. Оно просто понравилось людям. Как сигареты, можно чем-то занять рот, немного согреться, за ним можно пообщаться, но при этом оно не настолько вредное. Никакого плана Даллеса здесь нет.
Я подумал что лень все это писать, но ты написал за меня. Как продать нихуя за дохуя. Маркетинг в этой сфере просто мама не горюй.