Ночной дожор #40

Дешево и вкусно

Козырь нашего сегодняшнего выпуска - СУП МИНЕСТРОНЕ!

А вот что:

2 ст. л. оливкового масла
1 большая луковица, нарезанная кубиками
4 зубчика чеснока, измельчённых
2 стебля сельдерея, нарезанных кубиками
1 большая морковь, нарезанная кубиками
300 гр. зелёной фасоли, обрезанной и нарезанной на куски по 1 см. (примерно 1,5 ст.)
1 ч. л. сушёного орегано
1 ч. л. сушёного базилика
1 банка 800 гр. консервированных нарезанных помидоров, без соли
1 банка 400 гр. консервированных протёртых помидоров
6 ст. слабосолёного куриного бульона
1 банка 425 гр. консервированной фасоли кидни с пониженным содержанием соли, промытой
1 ст. макарон рожков
1/3 ст. мелко натёртого пармезана
2 ст. л. порубленного свежего базилика

Объясняю:

В большой кастрюле, на умеренно сильном огне, надо нагреть оливковое масло. Добавь лук и пожарь до прозрачности, около 4 минут. А после, сынок, добавь чеснок и жарь этот шедевр уровня Мишлена ещё 30 секунд. Закидывай сельдерей и морковь и выжидай, как на охоте, пока они не начнут смягчаться, а это около 5 минут. Засыпай зелёную фасоль, сушёный орегано и базилик, 3/4 ч. л. соли, поперчи (главное не переборщи, иначе получим от матери) по вкусу; и жди ещё 3 минуты.
Теперь, салага, закидывай, как грены, только нарезанные кубики в кастрюлю, не забудь про протёртые помидоры, еще куриного бульона и греть до кипения. Убавляй огонь, как никак, жизнь одна, до умеренно слабого и туши блюдо (не огонь) 10 минут. ВМЕШАТЬ фасоль и макароны и варитеь, пока макарошки и овощи не станут мягкими, опять примерно 10 минут. Посолить по вкусу. Ну, думаю, и без бати поймешь, сколько надо. Разливай суп по тарелкам, сверху посыпай пармезаном и нарезанным базиликом.

Что нам нужно, мастер?

Отец, как это готовить?