Ночной дожор #30
Продолжаем рубрику с одним из известнейших блюд
Да, наш сегодняшний гость - мухаммара
Что надо:
Перец болгарский красный - 3-4
- Лук репчатый - 1 шт.
Чеснок - 2-3 зубчика
- Грецкий орех - 0,5 стакана
- Масло оливковое - 0,5-0,7 стакана
- Уксус белый бальзамический - 1-2 ст.л
- Соль - по вкусу
- Перец ч.м. - по вкусу
- Перец чили - по вкусу
- Паприка - 1 ст.л.
- Кумин - 0,5 ч.л.
- Сахар - 0,5-1 ст.л.
Что делать:
- Перец (желательно красный) нужно помыть, разрезать вдоль на две части, удалить плодоножку и семена.
- На сухой сковороде подсушить орехи.
- В небольшом количестве оливкового масла обжарить нарезанный лук, добавить раздавленный чеснок, готовить еще секунд 30.
- В блендер выкладываем обжаренные лук и чеснок, подсушенные орехи, запеченный перец. Добавляем белый бальзамический уксус (можно заменить на лимонный сок), кумин, соль, перец ч.м. и паприку(желательно копченую), жгучий перец или острый соус и сахар. Оливковое масло вливать понемногу.
- Добить соус до однородного состояния. Попробовать, отрегулировать на свой вкус соль, сахар, чили и уксус.
- Пробить соус до однородного состояния. Попробовать, отрегулировать на свой вкус соль, сахар, чили и уксус.
495495 открытий
11 репост
одним из известнейших блюд@
мухаммара
¯\_(ツ)_/¯
Ну не умею я придумывать подзаголовки
И я уже новый дожор запостил
Исходя из прочитанного складывается вывод, что ты уж очень сильно любишь перец =)
Желательно красный.
И по сабжу: Что за блюдо?
Напоминает чили кон карне, но без мяса.
+ Интересная текстура у хлебцов.