Ну хуй знает мне кажется они слишком плотные для сырников и замес был слишком жидкий, сырникам идёт больше плотный но воздушный замес из-за чего они мягче и пористее получаются, но у все свои вкусы конечно.
Мне в такой консистенции больше нравится моё хручево, когда я картоху, колбасу, марковочку натираю на средней тёрке, соединяю мукой со специями а потом жарю как на фото у тебя, лютая тема получается