Гайс не обязательно мужского пола
В большинстве случаев, но не обязательно

Наверно, это типо как наше "ребята". То есть, может быть применено к группе лиц, где как и парни, так и девушки

Я в порнушке слышал как порноактер называет чувих гайс

Хуйок же норм

Найс это устойчивое выражение, типа "привет, ребята" - обращение к группе людей.