Грибной сырный суп-пюре

И суп, и пюре. И грибной, и сырный.

Что нужно:

Одна большая луковица, одна большая морковка
Один средний картофель. По желанию, для нажористости.
Грибы шампиньоны, 400 гр. Если есть коричневые - берите их, они намного вкуснее.
Сливочное масло, соль, перец
Плавленный сыр "дружба", 2 упаковки

Режем лук, морковь и грибы. На сковороде топим большой кусок сливочного масла, сначала обжариваем лук, потом морковь, а следом грибы.

Когда зажарка будет готова, наливаем кипяток в кастрюлю, добавляем её туда и варим 1-2 минуты.

После, добавляем нарезанных картофель. Варим до готовности картофеля. Солим и перчим с учётом того, что будет добавлен сыр.

Для удобства нарезаем сыр на части, добавляем в кастрюлю. Пробиваем блендером до однородной массы прямо в кастрюле.

Подавать с чесночными сухариками или простенькими канапе.