Вообще лучше в порядке выхода книг читать, но есть высокий шанс задушиться на ранних работах Пратчетта. Поэтому лучше начать с «Маленьких Богов», это вершина и эталон Пратчетта, так что если зайдет, то можно по хронологии выхода читать.

Я пользовался этой. Тут они расположены в хронологическом порядке и выделены отдельно по персонажам

Таблиц в интернете немерено.
Начинать лучше со стражи, мора или движущихся картинок.