Булочки с шоколадом и орехами(рецепт)

Приветствую уважаемую аудиторию ДТФ!

Сегодня я решил испечь четыре антистрессовые булочки с шоколадом и орехами. Рецепт незамысловат, а результат предсказуемо вкусен.

Поехали!

Моем с мылом яйца. У меня С1, поэтому их два.

Разбиваем яйца и отделяем желтки от белков.

Взбиваем белки с сахаром, я насыпал 3 столовые ложки, можно меньше.

Насыпаем во взбитые белки какао и перемешиваем до однородности.

Далее в кружку добавляем 3 чайные ложки сахара, треть соли, 50 грамм пока живых дрожжей, заливаем холодным молоком 2/3 стакана и остальное горячей водой. Для муки берем 1 кружку для просеивания, 2 желтка, пакетик ванильного сахара, кусочек сливочного масла.

Замешиваем тесто и оставляем на 20 мин под горячим, мокрым полотенцем набухать.

Пока тесто набухает подготовим орехи. У меня чуть чуть грецкого, тыквенные семечки и семена подсолнуха.

Как только тесто набухалось, вынимаем его и раскатываем в блин, блин делим на 4 равные части.

Каждую часть как-нить надрезаем по краям и смазываем какао-белковой смесью. Потом посыпаем орехами и выкладываем ломтики шоколада.

Масса довольно пачкучая, поэтому надо быть настороже.

Итак, наши булки готовы к запеканию.

Через 15 минут в духовке булки готовы. Даём им чуть остыть и пробуем.

Извлекаем булки и кладём на доску.

Антистрессовая булка в разрезе. Очень мягкая, шоколад тоже пропёкся, на вкус как кекс с шоколадом и орехами. С несладким чаем отлично заходит.

Так же от себя рекомендую чуть подсолить, на контрасте ещё вкуснее.

Всем спасибо за просмотр, приятного чаяпития!

#кулинария