Салат по маминому рецепту и ещё один пирог (заметка)

Доброе дорогие друзья,

Как обещал выкладываю сегодняшнюю готовку на завтрашнюю поездку в больницу к маме. Я уже второй раз вожу ей салат, который мама сама придумала прямо в больнице, и вы знаете, сам распробовал и просто кайфую, никогда бы сам не стал смешивать эти ингредиенты, а вот попробовал и очень понравилось. Делюсь с вами.

В составе всего 3 продукта:

-свежая капуста

-красный лук

и консервированный горошек мозговых сортов.

Капустку мелко шинкуем, можно ножом или на тёрке для капусты. Лучек режем тонкими перьями и потом с солью проминаем либо руками, либо например ступкой для пюре, пока капуста и лук не станут мягкими и не дадут сок. Потом насыпаем горошка, мешаем и салат готов! Лучше оставить на ночь в холодильнике, там капустка промаринуется с горошком. Оч вкусно, рекомендую! Мама у меня молодец!


Вот в таких одноразовых стаканах вожу
Вот в таких одноразовых стаканах вожу
Горошек как видите я оставляю целым, просто перемешиваю, можно кстати добавить немного растительного масла
Горошек как видите я оставляю целым, просто перемешиваю, можно кстати добавить немного растительного масла

Вторая «часть марлезонского балета» это конечно мой фирменный пирог с картошкой, которым завтра буду угощать пациентов, маме я повезу сливочную пюрешку с форелью слабой соли. Так как я сейчас один живу, к процессу смог позволить подойти максимально дотошно. Даже метод упаковки пирога сделал одним куском, а это вам не «баран чихнул» полуметровый раскатанный тонкий блин теста аккуратно на противень перенести, вообщем максимально заморочился, пол дня потратил. Добавил к жаренной картошке лука, проложил и обсыпал пармезаном и кунжутом с базиликом и орегано, получилось очень красиво, воздушно и вкусно. Ниже фотосессия:


Салат по маминому рецепту и ещё один пирог (заметка)
Салат по маминому рецепту и ещё один пирог (заметка)
Салат по маминому рецепту и ещё один пирог (заметка)
Салат по маминому рецепту и ещё один пирог (заметка)
Салат по маминому рецепту и ещё один пирог (заметка)
Салат по маминому рецепту и ещё один пирог (заметка)
Салат по маминому рецепту и ещё один пирог (заметка)
Салат по маминому рецепту и ещё один пирог (заметка)
Салат по маминому рецепту и ещё один пирог (заметка)
Салат по маминому рецепту и ещё один пирог (заметка)
Салат по маминому рецепту и ещё один пирог (заметка)

Пирог получился настолько огромным, что приходилось открывать духовку и вращать его для равномерного пропекания. Жарища была ужас, весь взмок.


По поводу грибов, за которыми я ходил. Они по большей части оказались сильно червивыми и даже после обработки и удаления всех личинок я не рискнул их добавлять в пирог, себе сделаю зажарку, выложу если будет время «кулинарный момент».


*Мама только что звонила из больницы, говорит температура была, просила лимон привести, сейчас в магазин побегу, говорит там народу еще прибавилось, как сардины банке, очень я за неё переживаю…


Такие пироги..


#еда #дневники

2222
33
15 комментариев

Вкусно выглядит, здоровья маме и тебе сил)

2
Ответить

Спасибо большое!

1
Ответить

Приятного, если ещё не съедено

1
Ответить

Не съедено, остывает, еще упаковывать и завтра везти в больницу.

1
Ответить

Что ты аппетит возбуждаешь на ночь.
А по поводу салата - это версия салата из моркови/капусты/горошка, походу)
Здоровья маме❤

1
Ответить

Спасибо! Не, это салат капуста, красный лук, зел.горошек

1
Ответить

Ты молодец 🥰

Салат пркольный, уже и забыл что такой бывает. Надо будет замутить, если капуста в холодильнике совсем не пропала. Вечно от неё остается половина, которая тусит потом где-то в углу месяцами.

1
Ответить