Имею некий опыт собеседования в немалое количество компаний. Если кратко:

Создал Ексель таблицу с вопросами которые сам должен задать, что интересует.
Перед началом просмотрел несколько мок собеседований на ютуб.
Подготовил практику, повторил основные вопросы и прочее.
Напоминаю себе, что я в первую очередь должен зарекомендовать и продать себя.

Это что касается собесов на разработчика. Думаю, что некоторые эти советы хоть и частично можно отнести к любой профессии.

И не забывайте жизненную картинку: