Потому что это выверенный сотнями игр рецепт чтобы казуальному игроку играть было весело, а старфилд не сим.

P.S. хорошая полетная физика в дополнение к играм перечисленным ниже играм еще была в orbiter, homeplanet, babylon 5 i've found her, terra invicta из тех что играл. Недавно еще выкатили что то интересное про дальнобоя в рамках одной планеты (забыл название)