У мультов нет как таковой последовательности. Да, там где-то вы можете найти хронологию, но честно особо не связаны. Разве что у Соник Икс есть фильм и овы. Все эти анимационные сериалы рассчитаны на людей, которые уже примерно понимают франшизу. (Уровень понимания: Соник - еж, Эггман + злодей, есть еще лисёнок и красный чувак. Есть ещё девочка - таково уровня понимания уже достаточно)
Есть небольшое исключение в форме соника Прайма. Но там скорее ты просто можешь не понять парочки отсылок и некоторую трагедию персонажей, так как все знакомые персонажи кроме Соника заменяются на альтернативную версию. Это не как не испортит удовольствие от просмотра, просто если ты глубже проникнешься знакомыми уже персонажами, станешь лучше чувствовать трагедию от их замены в альтернативных вселенных.
А ещё лучше чуток знать историю Шэдоу и кто такая Бэт Руж (либо игры, либо соник икс)
Так что впринцепе, смотрите в любой последовательности. Они никак не связаны между собой. Соник Бум кстати вообще не сюжетные, так что можете просто наслаждаться ситкомом. Он классный