амнезия же вроде шедоусокс и свой прокачанный вайргард протокол использует, конечно развернуть через их приложение проще, но нет ли проблем с надежностью?

просто все чаще и чаще впс провайдеры предлагают установку той же 3х-уи панели из коробки

А с обычным wireguard что? А то я сейчас не в стране и вообще хз как он работать будет.