Этот материал был удалён по просьбе автора.
Я в сувиде делаю сутки на 65 градусах в вакуумном пакете, потом в духовке за 20 мин даю корочку. Это фантастика, и ни капли влаги, в отличие от запекания, не уходит.
Я в сувиде делаю сутки на 65 градусах в вакуумном пакете, потом в духовке за 20 мин даю корочку. Это фантастика, и ни капли влаги, в отличие от запекания, не уходит.