Гуголь говорит: "Выбирайте плоды без помятостей, трещин, царапин и пятен. При надавливании на огурец он должен быть упругим. Обращайте внимание на бугорки плода, они тоже все должны быть одного размера, цвета и обязательно без дефектов. По размеру, форме огурцы могут быть разными: крупными, изогнутыми, овальными, маленькими и круглыми."