Производственные технологии посвящены всевозможным способам развития экономики. И да, не все из них строго технические. Уже упомянуто "огораживание" для частников, есть и "посменная работа" - она позволяет повысить эффективность рабочих. А вообще тут и улучшения железных дорог, создание новых товаров, электричество, автомобили.
С одной стороны выглядит новая система образования сложнее, но какую глубину имел один слайдер в двушке и как костыльно выглядит новая система.