Ночной дожор № 174
Перловка с копчёными колбасками и грибами
Ингредиенты:
- Тонкие полоски бекона – 4 шт.
- Перловка – 2 стакана
- Копченые колбаски – 400 грамм
- Сушёные лесные грибы – 70 грамм
- Лук – 1 шт.
- Растительное масло – 2 ст. л.
- Соль, свежемолотый чёрный перец — по вкусу
Приготовление:
- Грибы моем и замачиваем в 1 стакане горячей воды. Через 15 минут отбрасываем грибы на дуршлаг, крупно нарезаем и процеживаем грибной настой.
- Крупу высыпаем в мелкое сито и тщательно промываем в нескольких водах.
- В большой кастрюле кипятим немного воды, помещаем сверху сито с перловкой, накрываем крышкой и оставляем на среднем огне на 20 минут.
- Кипятим 4 стакана воды, добавляем щепотку соли, 1 ст. л. растительного масла и распаренную перловку. Доводим до кипения, уменьшаем огонь и варить 20 минут. Отбрасываем перловку на дуршлаг.
- Бекон нарезаем небольшими кусками, колбаски – кружками. Лук очищаем и мелко рубим.
- Обжариваем бекон в большой кастрюле на разогретом растительном масле, 3 минуты. Добавляем лук и грибы и жарим 6 минут. Затем кладём колбаски, перемешиваем и готовим еще 4 минуты.
- Добавляем в кастрюлю перловку. Перемешиваем опять.
- Грибной отвар доводим до кипения, вливаем в кастрюлю с перловкой, закрываем крышкой и томим на небольшом огне 1 час.
- После того как добавили грибной отвар, кашу можно разложить по порционным горшочкам и поставить на 1 час в разогретую до 160 градусов Цельсия духовку.
Комментарий недоступен
Я уже уснул к этому моменту :)
Перловку воспринимаю только как корм рыбов.