Ночной дожор № 176
Суп из шампиньонов со сливками
Ингредиенты:
- Шампиньоны — 500 грамм
- Молоко — 300 мл
- Сливки 22% — 300 мл
- Большая луковица — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Сливочное масло — 50 грамм
- Тимьян — 5 веточек
- Мука — 2 ст. л.
- Сухарики для подачи
- Соль, свежемолотый чёрный перец — по вкусу
Приготовление:
- Очищаем лук и нарезаем маленькими кубиками. Мелко рубим чеснок.
- Растапливаем сливочное масло в кастрюле, добавляем лук и чеснок и готовим на слабом огне, пока лук не станет прозрачным, примерно 5-7 минут.
- Нарезаем шампиньоны тонкими ломтиками и добавляем в кастрюлю с луком. Немного солим, перчим и кладём веточки тимьяна. Увеличиваем огонь до сильного и жарим грибы, помешивая, до золотистого цвета. Жидкость должна полностью испариться.
- Всыпаем в кастрюлю муку и размешиваем. Продолжаем жарить, помешивая, 5 минут. Вливаем в несколько приемов молоко, размешивая, чтобы не образовались комки. Доводим до кипения и варите суп 10 минут.
- Затем пробиваем суп блендером до однородной массы.
- Вливаем в кастрюлю сливки и прогреваем 3 минуты, не доводя до кипения. Приправляем суп солью и перцем.
- Подаём с сухариками.
Грибной крем-суп - некст лвл суп.
Комментарий недоступен
Засыпается же лучше.
Аж 22%? Вроде в супермаркетах только 10-15-25% продаётся.
Сам готовил по рецепту Скрипкиной, но проблема, что сливки, сука дорогие. До конца не используешь и часть испортится:(
Всё время забываю сухарики положить - иногда их тупо нету. Но надо попробовать туда ещё кусочки мяса копчёного положить или отваренного и наверное тогда сухарей, сука. Пошёл обедать)