Ночной дожор № 196
Рыбное рагу с овощами
nelea33
Ингредиенты:
- Филе белой рыбы — 500 грамм
- Вода — 100 мл
- Резаные томаты — 300 грамм
- Красный болгарский перец — 1 шт.
- Оливковое масло — 1 ст. л.
- Чеснок — 2 зубчика
- Молотый кумин — 1 ч. л.
- Паприка — 1/2 ч. л.
- Соль — по вкусу
- Лимон — 1/2 шт.
- Кинза — 1/2 пучка
Приготовление:
- Разогреваем в сковороде масло. Обжариваем измельчённый чеснок, кумин и паприку в течение 1 минуты. Также можно добавить молотый чили.
- Вливаем воду, выкладываем резаные томаты в собственном соку и доводим до кипения. Для более насыщенного аромата можно добавить вино или бульон.
- Очищаем перец от семян и нарезаем кусочками или брусочками.
- Убавляем огонь, выкладываем в сковороду перец и тушим около 5 минут.
- Рыбу нарезаем небольшими кусочками, добавляем к перцу и готовим ещё 5 минут, немного присаливаем.
- Готовое рыбное рагу поливаем лимонным соком и посыпаем рубленой кинзой.
Начать дискуссию