Ночной дожор № 200

Омлет-суфле

Суфле — это блюдо, приготовленное из яиц. Оно возникло в начале XVIII века во Франции. Суфле готовят из яичных желтков и взбитых яичных белков в сочетании с различными другими различными ингредиентами. Такой омлет подают как пикантное основное блюдо или подслащивают в качестве десерта. Слово суфле является причастием прошедшего времени французского глагола souffler, что означает «дышать» или «пыхтеть».

Яйцо — 2 шт.
Соль — по вкусу
Масло для жарки

Отделяем белки от желтков.
Белки взбиваем в крепкую пену. К желткам добавляем соль и перемешиваем венчиком.
Перемешиваем взбитые белки с желтками аккуратно снизу вверх.
Выливаем массу на смазанную маслом сковороду и готовим омлет на среднем огне под закрытой крышкой 10 минут. Необходимо следить, чтобы омлет не подгорел.
Складываем омлет пополам. Поворачиваем на выпуклую сторону и, удерживая рукой, готовим пару минут.

#ночной_дожор #еда