Таверна празднует
Всемирный день вегана
Веганство — это философия и образ жизни, который подразумевает отказ (насколько это возможно и практически осуществимо) от всех форм жестокости и эксплуатации животных ради еды, одежды и любых других целей. В диетологическом смысле веганство означает практику отказа от всех продуктов, которые полностью или частично получены от животных.
Хотя веганство как явление существует уже давно, официальную жизнь оно обрело лишь в 1944 году, когда в Великобритании было зарегистрировано Веганское общество — организация, основанная Дональдом Уотсоном. И именно 1 ноября данная организация отмечает свой «день рождения», хотя точная дата основания Веганского общества неизвестна.
Идея отказа от мяса существовала в древней Индии и некоторых средиземноморских странах еще 2500 годами ранее. Колин Спенсер в своей книге «История вегетарианства» находит истоки этой философии в Индии, где отказ от мяса «принят в рамках религии индуизма и неизбежно связан с образом священной коровы и концепцией переселения душ».
Буддисты, индуисты и джайнисты тоже были сторонниками вегетарианства, считая, что человек не должен причинять боль другим животным. Из знаменитых европейцев вегетарианцем был греческий математик и философ Пифагор Самосский, живший примерно в 500-х годах до нашей эры. Он был сторонником идеи мира между биологическими видами. До того, как слово «вегетарианство» прочно вошло в употребление, об отказавшихся от мяса людях говорили, что они следуют «пифагорейской диете».
Постный борщ с фасолью
Ингредиенты:
- Вода — 1 500 мл
- Картофель — 1 шт.
- Репчатый лук — 1 шт.
- Помидор — 1 шт.
- Белокочанная капуста — 200 грамм
- Морковь — 1 шт.
- Свёкла — 1 шт.
- Томатная паста — 1 ст. л.
- Консервированная или варёная фасоль — 200 грамм
- Чеснок — 2 зубчика
- Лимон — 1/2 шт.
- Растительное масло — 2 ст. л.
- Лавровый лист — 1 шт.
- Сахар — 1 ч. л.
- Соль, свежемолотый чёрный перец — по вкусу
- Укроп — по вкусу
Приготовление:
- Картофель нарезаем средними кубиками, а лук и помидор — мелкими. Капусту шинкуем. Морковь и свёклу натираем на средней тёрке.
- В сковороде разогреваем растительное масло. Обжариваем лук 2 минуты, добавляем морковь и свёклу, готовим 5-6 минут.
- Добавляем к овощам помидор и томатную пасту. Готовим зажарку под крышкой на небольшом огне 15-20 минут.
- Воду доводим до кипения в кастрюле, закидываем картофель, варим 5-7 минут. Всыпаем фасоль и капусту, готовим ещё 5 минут.
- Чеснок измельчаем, выжимаем сок из лимона. Кладём в кастрюлю зажарку, лавровый лист, сахар, соль и перец, варим 2-3 минуты.
- Добавляем в борщ чеснок и лимонный сок по вкусу, снимаем кастрюлю с огня.
- Перед подачей посыпаем суп нарезанным укропом.
Ваша еда - еда для моей еды.
Комментарий недоступен
Хотела спросить администрацию. Вы публикуете рецепты? Хотела у вас сделать пост
Естественно) Ждём с нетерпением
Комментарий недоступен
Комментарий недоступен