Хех. Эта ситуация похожа для многих в разных сферах. Когда учредители/директора не видят смысла в поддержании лояльности сотрудников или же не вкладывают средства в работников вообще надеясь, что "авось найдётся уникум, который сделает нам много за немного".
Единственное решение таких ситуаций, если бы гос-во вводило штрафы за текучку.

насчет винтика однозначно согласен! третья стать будет как раз "ожидания-реальность")
но некоторым вещам проще научиться в крупных конторах, чем набивать шишки самому

В крупных компаниях есть кранчи?

Ну автор же писал - "хочешь быть пекарем - пеки булки". В макдональдсе ты ничего не сможешь печь, только то что тебе скажут и как скажут. Или наймут другого пекаря который делает только то что надо для продаж, а не для души)
Если перефразировать - то если хочешь печь вкусные булки - делай это сам.