Вот например канадский computer scientist, Dave Churchill – 6к подписоты, он туда выкладывает записи своих уроков

Если просто хочется почилить, то наверное другие каналы лучше поискать, но если преследуешь цель именно чему-то научиться и попробовать самому, то у него много на какие топики куча уроков есть, и рассказывает он так что прям просто-понятно, но при этом не поверхностно а вполне детально чтобы брать и пробовать самому. Сам изучал у него как делается Procedural Content Generation

https://youtube.com/@DaveChurchill