Шакшука
В кулинарном мире существуют блюда, которые впечатляют своей изысканностью и одновременно простотой приготовления. Шакшука, традиционное блюдо Северной Африки и Ближнего Востока, как раз из таких. Мы предлагаем вашему вниманию уникальный рецепт шакшуки без перца чили, который позволит насладиться этим восхитительным и ароматным блюдом у себя дома. Наслаждайтесь гармонией вкусов от сочетания томатов, яиц и специй, идеально подходящих для завтрака или ужина. Наш рецепт разработан так, чтобы даже новички могли без труда погрузиться в мир кулинарного искусства. Приготовление шакшуки дома станет несложным и увлекательным процессом. Откройте новые гастрономические горизонты с нашими рецептами!
Ингредиенты на 4 порции:
- Томаты – 4 шт.
- Яйцо – 4 шт.
- Лук – 1 шт.
- Чеснок – 3 зубчика
- Томатная паста – 2 ст. л.
- Оливковое масло – 2 ст. л.
- Сахар – 1 ч. л.
- Кумин (зира) – по вкусу
- Сладкая паприка – по вкусу
- Соль, молотый перец – по вкусу
- Свежая петрушка – для подачи
Энергетическая ценность на 100 г:
- Калорийность: 181 ккал
- Белки: 10 г
- Жиры: 11 г
- Углеводы: 11 г
Пошаговая инструкция:
- Вымойте спелые томаты под проточной водой и обсушите их бумажным полотенцем. Нарежьте помидоры крупными кубиками. Вымойте и измельчите петрушку.
- Очистите лук и мелко нарежьте его. Чеснок очистите и измельчите или пропустите через чеснокодавку.
- Разогрейте оливковое масло на большой сковороде. Добавьте лук и жарьте до золотистого цвета, около 3-5 минут. Добавьте чеснок и обжаривайте еще 1-2 минуты. Посыпьте лук и чеснок паприкой и кумином, хорошо перемешайте.
- Добавьте в сковороду нарезанные томаты, томатную пасту и сахар. Тщательно перемешайте ингредиенты, дайте томатам выпустить сок и тушите на среднем огне 15-20 минут. Если соус станет слишком густым, добавьте немного воды.
- Сделайте углубления в томатной массе ложкой и аккуратно разбейте в них яйца. Посолите и поперчите. Накройте сковороду крышкой и тушите яйца до желаемой готовности: 5-7 минут для жидкого желтка или 10-12 минут для полностью приготовленных яиц.
- Посыпьте шакшуку измельченной петрушкой. Подавайте горячей прямо со сковороды.
Приятного аппетита!
Зачем в блюдо из помидоров томатную пасту добавлять?
У евреев спроси. Это реальный рецепт. У кого не вижу, все добавляют.
По привычке хуячить пасту по всё подряд
Для томатного кайфа
Потому что у просто томатов, внезапно, недостаточно томатный вкус, а паста - концентрат, считай
Короче добавляешь в яичницу с помидорами вместо подсолнечного масла оливковое, кумин и ещё помидоров, и получается шакшука хД
Я тоже так думала, пока не приготовила по рецепту, типо, получилось немного другое, на удивление