Хашлама, авторский рецепт.
Вообще, хашламу принято готовить из говядины или баранины, но можно и из свинины. Главное, чтобы мясо было на кости.
Вообще, хашламу принято готовить из говядины или баранины, но можно и из свинины. Главное, чтобы мясо было на кости.
Обычно вроде же без воды она делается ?
С водой. Причём есть вариант на пиве с овощами (это больше армения, часто делают на баранине), а у грузин кладётся только зелень и добавляется белое вино (используется исключительно говядина).
Чество говоря, ни разу раньше не слышал, чтобы именно хашламу делали вообще без воды.
В рецепте я отдельно оговорил этот момент. А вообще одни готовят совсем без воды, другие добавляют много. Я добавляю буквально 200-300 мл для запуска процесса, и иногда ближе к концу, если добавляю ещё что-нибудь, например фасоль.