Тот самый квас за 30 минут на Ютубе

Я как-то в магазине купил основу для кваса, сделал на ней.
Через сутки попробовал - было вкусно, но довольно алкогольно.
Ну а через часов 10 у меня прорвало дно.
Друг, который квас пил со мной тоже помучался