Забубенил ауху (так называемый китайский окунь)

Последнее время стал покупать речную рыбу, но не классическую щуку и карасей, а хариус, судак, ауха, желтощек. И скажу я вам гоняться за так называемой красной рыбой (лососевые) я теперь вообще смысла не вижу, так как у нас ее привозят на 10 раз перемороженную и от изначального вкуса нечего не осталось. А касаемо аухи, с подушкой из помидорок и лимона просто бомба, рыба отстет от костей, сочная и тает во рту. Из костей только хребет, по этому тем кто их боиться рыба понравиться.

Кстати рыба > мясо.