Решил приготовить сугудай

Для тех, кто не знает: это такая северная закуска из сырой рыбы. Рецептов ее много, основа всегда содержит:

Северную рыбу (омуль, чир, сиг, мускун и пр.)
Лук
Соль, перец
Уксус/лимонный сок
Растительное масло

Я решил сделать из слабосоленой форели, поскольку это единственный вариант, который был в магазине, а большую рыбу по типу муксуна я просто не съем в одного. Да и искать такую рыбу по маркетплейсам и рынкам для первого приготовления было лень.

1. Нарезал лук

2. Нарезал филе форели, отправил туда же

3. Добавил 1 ст. ложку растительного масла, соль, перец, сок половинки лимона

На моменте после тряски контейнера убрал рыбу в морозилку. Есть ее можно как замороженной, так и слегка подтаявшей, тут уже кому как нравится. Поставить можно на ночь, но спустя час мне стало любопытно что у меня получилось.

В общем, вот такая вот закуска получилась!