Ну на бокс360 люди выкладывали патчи в сеть и их можно было поставить на консоль с фрибутом. Думаю у прошитых ПС3 примерно так же.

Программа psn stuff. 
Вбиваешь код игры - скачиваешь все патчи с psn. 
Также можно скачивать игры из psn через неё.