Ежедневно получать стресс от процесса и в режиме 10:00 - 21:00, а иногда вообще до ночи сижу.This. Не делай так, ставь таймер, дели рабочее время. 2 часа утром посидел, 2 часа вечером посидел, по ощущениям как будто не работал, а практически честные 4 часа выдал. Больше смысла особо не имеет сидеть, можно заниматься рутиной по 11 часов в день (и то ебанёшся через полгода), но обучение - высокозатратный процесс который требует усиленной мозговой работы, после нескольких часов мозг выдыхается. Вообще, если ты фрустрируешь, не понимаешь что тебе делать, тебе сложно - то ты чему то учишься, причём активно, поздравляю. Если тебе легко и весело, то вероятно ты делаешь то что уже умеешь и не особо учишься. Ну и никаких "сижу до ночи", психологически делать что то вечером проще, но практически к этому времени у тебя уже голова за день устала и ты можешь только аутировать над какой нибудь механической работой.
Ну и несмотря на меньшее количество работы, не забывай о стабильности, даже 2 часа в день КАЖДЫЙ буквально каждый день дадут тебе куда больше чем 10 часов раз в неделю.
А насчёт бросать не бросать решай сам, тут сложно советовать, мне например тоже учится не особо интересно было, но со временем вошло в привычку просто, интересно, не интересно, садишься и делаешь. Вообще "пропадает желание" это нормально, у большей части людей так, я верю что можно неделю гореть желанием, месяц, но не на долгом ране, не стоит думать что все остальные весело сидят и по 8 часов учатся и для них это как в игры играть.