Не тупой ни капли. потому что если после отварки жарить на большом огне с помешиваниями да лучком получится крепкая корка и мягкая внутрянка. Долго варить не нужно, но постаять в кипятке нужно. Плюс, корка выходит золотистой в этом случае равномерном по всем пельмешам.