Если в телеграмме переслать себе в избранное сообщение из канала, а канал потом удалит пост - в избранном он останется?

Там и нужно собирать.

Ещё один интересный вопрос

Не исчезает. Это одна из главных фишек телеги.

Но если ты год в телеге онлайн не появлялся, то тогда да, удалится всё твоё избранное со всеми терабайтами порно, твои личные сообщения и прочее. Или например если потерял симку, и потом твой номер перейдёт кому-то другому, что как бы чуть более секурно, ведь не хотелось бы делиться личными данными с каким-то рандомом. Ещё это помогает от т.н. «длинного хвоста» в виде всяких мёртвых душ. Халявный storage получают те, кто этим действительно пользуется. Долго не пользуешься, - удаляется. В настройках можно уменьшить этот срок, например чтобы удалялось через 6 месяцев, или 3 месяца. Максимально год.

P.S.
А вот насчет порнухи ты бы не палил, а то ведь прикроют...