То, что ты скинул - вообще не топдаун.

А так, очевидно, нужно рисовать эту броню относительно всех этих вариаций или шаманить со спрайтом, изменяя его параметры, вроде scale и sortingOrder(но тут легко получить говно говна, ибо пикселя будут разных размеров у персонажа и окружения, банально).

Вообще, сделай сначала прототип, где будет работать снаряжение хотя бы с одним вариантом брони, потом уже думай как это маштабировать.

Спрайтовое снаряжение вообще без проблем можно сделать с помощью Scriptable Object и потом это дело сохранять в Json'ы.