Ответ на вопрос зашит в самом вопросе. Решают чипы, и, как следствие, тайминги.

Будет ли работать комп с разной оперативкой? Да, просто более крутая будет подтягиваться к той, что похуже. Разные чипы? Лотерея, но можно угадать. Будут ли лучше работать 2 плашки одного вендора? Да, но иногда решает даже из одной ли они партии.