Я на этом деле не то, что бы собаку съел, но беседу тут развести смогу, по этому по порядку:
1. Слушай, тут сам не знаю, имхо лучше не видео смотреть, а практиковать. В любом случае, даже если тебе что интересного посоветуют - отметь, тоже посмотрю. 
2. Тут я тебе посоветовал бы не сайты, а какое то профильное сообщество ВК/ группу в телеге. По опыту написания скажу, что живое общение с возможностью "тыкнуть носом в ошибки" гораздо эффективнее.
3. Статьи и книги? Самому интересно.
4. А. Но вот тут мы и пришли к тому, о чем я говорил выше. Первое что приходит на ум, это тред в разделе /mus/ на двухчайном ресурсе, который тут стараются не упоминать. Если нужна будет ссылка, то напиши в личку
5. Хаусец. Если не собираешься играть публично или на твитч/ютуб, то качай всё с рутрекера. 
6. Конкретно про гармонично сведенные не скажу, но если есть желание, много миксов готовых есть на mixcloud, можешь там треклисты сразу посмотреть и на этих же треках практиковаться.
7. И там и там сейчас какие то жесткие зарубы с авторским правом на музыку, по этому лучше уточнять в профильных группах по твичу/тытрубе.
8. Самый верный способ это понять - отыграть где то на публике и посмотреть на реакцию, но до этого далеко, по этому, как вариант, просто сводить дома и выкладывать куда то на оценку. 
9. Софт на вкус и цвет, но вообще да, Серато или Трактор сейчас флагманы. Макбук с ушами вообще отлично, учитывая всю звуковую начинку и логистику маков (про это можно написать огромнейшую статью, почему для звука мак лучше винды, но лень)
10. Норм. НО советую не повторять ошибку некоторых знакомых. Если живешь в крупном городе, поищи среди друзей или еще где, где можно взять его в аренду или просто за пиво на несколько деньков. Парадоксально, но с контроллерами есть такой же момент, как и с гитарами - должно быть удобно и комфортно работать и играть. 

Ну и в целом, добро пожаловать, вполне неплохое хобби себе выбрал. Кто знает, может у тебя потом это станет "трамплином" в другие сферы, как это произошло у меня.