Кароч, мой стартер пак для начинающего скульптора:
1. Курс Скота Итана по анатомии для скульпторов. Если пройдёшь ещё и анатомию для художников вообще молодец.
2. Курс Рафаеля Грасетти по анатомии и лепке тела в зибраше.
3. Курс по созданию персонажа на Флипд Нормалс. Не помню как зовут человека, который даёт курс, но он вроде старший художник по персонажам в Инсомниак Геймс.
4. Введение в сабстанс пеинтер от Флипд Нормалс.
5. Тестурирования персонажа в сабстанс пеинтере от парня из 3го пункта.
6. Туториалы по марвелос дизайнеру на ютубе. Есть ещё очень интересный курс от Алекса Фигини, показывает свой пайплайн работы с хард серфесам в Браше и работу в Марвелос дизайнере.

Все это можно найти на рутрекере или, если зарегестрируешься 1 или 15 числа любого месяца на CGPeers.

Если найти не получится, могу скинуть архив со всеми курсами за спасибо.

Все остальное - дело практики. Моделировать в блендере и мае можно научиться и на ютубе, все остальное лучше либо покупать, либо пиратить (если бомж).