Меня в водных уровнях больше всего бесит смена темпа и ограниченность управления во многих играх.
 Например когда в 2д марио можно нестить сломя голову. а потом бах и как черепаха с одной кнопкой контроля глубины погружения.
Если нормальное управление и вменяемая по скорости передвижение, то проблем обычно не бывает.
Как например в Spyro 2,3. Зажимаешь гашетку и носишься в воде как угорелый.