Вариант для бомжей - распечатать на А4 сетку, засунуть в файл. Рисовать на файле маркером.
Вариант чуть подороже - заказать сетку на а3, а2 или даже а1 и заламинировать. Рисовать маркерами. Сам таким пользуюсь.
Вариант побогаче - найти картинку с подземельем/лесом/лугом/что ещё надо, сделать из него повторяющуюся текстуру. Распечатать, заламинировать. Рисовать маркером. Сам пока думаю о таком
Вариант для мажоров - купить dungeon tiles.