— Приготовьте заправку, смешав 3 ст. л. оливкового масла, 1 ст. л. горчицы с зёрнами и 1 ст. л. беловинного уксуса. Не забудьте посолить и поперчить соус по вкусу.
— Поставьте гриль-сковороду на средний огонь.
— Нарежьте баклажан, цуккини и два сладких перца тонкими ломтиками, а кочан цикория разрубите на четыре части.
— Сбрызните овощи оливковым маслом, выложите на сквороду в один слой и обжарьте до красивых подпалин.
— В глубокой миске соедините обжаренные овощи, салатный микс, нарезанный кольцами красный лук, помидоры черри и салат-латук.
— Добавьте горсть нашинкованной петрушки и кинзы, а также мелко нарубленный зубчик чеснока. Заправьте салат соусом.