(Upd. немного поправил, а то не очень понятно было)

Пф, насчет мультиплатформенности и эксклюзивов - все зависит от хотелок руководящей верхушки и эффективных менеджеров издателей/разрабов и т.д. Именно они решают где будут публиковаться игры, кто будет этим заниматься, какие SDK докупать/использовать. Без их решений люди из воздуха не появятся.

Вон UE5 на сколько платформ собирать проекты умеет. Практически все доступно из коробки, остальное скачать/докупить можно.

Unity тоже много платформ поддерживает.