Готовим карбонару (Easy lvl cooking)

Иными словами — паста с беконом (пояснение для чушпанов) .
Рецепт, который сможет приготовить даже мамина корзиночка

Данный рецепт будет со сливками, потому что мне так нравится больше. Блюдо получается более сытным и хорошо пропитывается сливочным соусом. Классический рецепт для меня суховат, поэтому предпочитаю этот

1. Спагетти (полпачки) — примерно 200-250 г

2. Желтки — 4 шт

3. Бекон (упаковка) — 180-200г

4. Сыр (полпачки) — 100г

5. Сливки — 250-300 мл

6. Чеснок — 2 зубчика

7. Соль/перец — кол-во варьируется под ваш вкус

Спагетти варим в кипящей подсоленной воде до состояния альденте (обычно требуется 6-7 минут, зависит от толщины макаронных изделий, поэтому чекаем время на пачке)
Разогреваем сковороду и режем туда бекон (удобно использовать ножницы) и чеснок (его режем или давим, особой разницы нет)
Для соуса смешиваем желтки + сливки + соль/специи. После добавляем туда натертый сыр.
Когда бекон подрумянится (должен оставаться эластичным!), то в него можно вмешивать пасту и соус. Важно убавить огонь на минимум и довести соус до приятной густоты (хватит 1-2 минуты)

- Вскипятить воду можно в электрочайнике, чтобы сократить время приготовления пасты

- Спагетти ломаю пополам прежде чем закинуть в воду. Мне лично так легче смешивать пасту в сковороде с беконом + так удобнее есть накручивая на вилку

- Оливковое/подсолнечное масло можно добавлять, а можно и не добавлять. Бекон и так достаточно жирный. Делайте как сами того желаете