Только ради твоего блога о ГДД я влился в dtf снова.
Вообще, ГДД пишут отдельные люди, но т.к мы инди разработчики, включая как геймдизайнер и т.д.
Все делаешь правильно, у меня сейчас проект пилится, в соло пилю, но под рукой пару квалифицированных тестировщиков. Я придерживаюсь тактикой написания, что все понемногу, главное чтобы не запутаться в доке, ведь чем больше проект тем больше проблем. То что ГДД в говне это вполне нормально, он всегда в таком состоянии. И самое главное, нет правильного оформления ГДД, он у каждого свой. Респект тебе, чувак ;)