Билет к психологу

Где-то читал, что они получают надежду на "игру мечты" и им возможность представлять эту самую "игру мечты" нужнее, чем сама игра.

По почте приходит методичка как ходить по комментам и рассказывать что игра есть и они 1000 часов в нее наиграли уже, а геймплей 11/10

Эмоции, нет? Пусть и ввиде надежд.
Это как спросить зачем симпы донатят стример(ш)ам

Получают билд альфы, в котором хотят сами покопаться

Получают доступ к текущему билду и возможность влиять на разработку.

Шо тут такого особо непонятного? Людям нравится игра, они поддерживают разработку. Я поиграл в свое время на бесплатных полетах - мне понравилось. Задонатил.