Если чистый сюжет - нет, они того не стоят. Каждый раз одно и тоже. "Вот ты бомж с помойки, есть крутые ребята с сильными душами, отхерачь их и займи трон (т.е. сгори нахер)." Вот и весь сюжет.

Только если нравится копаться в лоре и собирать его по крупицам. Сам сюжет тут скорее для галочки

Нет. Там нет сюжета ни в одной части. Там вместо сюжета лор, для которого нужно смотреть пятичасовые видео на ютубе.
В самих играх практически ничего не происходит, а всё происходящее всегда непонятно, чтобы в этом разобраться снова нужно смотреть пятичасовые видео на ютубе, где лороведы обсосали описания каждых предметов, чтобы примерно составить картину происходящего, и до сих пор остаются тёмные места, в которых никто не может разобраться.
В соулсах от Фромов есть только геймплей и вайб.